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怎样做花雕蟹(花雕炖蟹的正确方法)

怎样做花雕蟹(花雕炖蟹的正确方法)

更新时间:2024-05-28 13:26:10

怎样做花雕蟹

1、用一只手捏住蟹身,另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净

2、将蟹放入盆中,均匀地洒上花雕酒,盖上盖子压上重物腌5分钟

3、蒸锅添入适量水,大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上,将盆底的花雕酒淋到蟹上。盖上锅盖,蒸10分钟

4、将姜去皮切成末放入小碗,放入香醋、糖,调匀成姜醋汁。

5、好吃的清蒸花雕蟹就做好了。

1、青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。

2、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。

3、为了方便食用和入味,蟹钳先敲碎。

4、所有调料入碗调匀。

5、蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮,从中间斩断,顺着蟹脚的分层切片,然后每片蟹身上面点缀蟹黄。

6、用花雕酒汁泡上,上蒸锅蒸8分钟。

7、出锅撒上香菜即可。

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