1、花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。
2、虾米炒至微微发白，出香味。
3、小鱼干炒微微发黄，香脆。
4、所有材料。
5、把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)
6、打好的材料。
7、炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocado oil，很香。)
8、把打碎的材料放入。
9、中小火炒到香气扑鼻即可。
10、百搭万用沙荣酱，香。
1. 将沙茶酱放入锅中，用小火煸炒至深褐色，取出备用。
2. 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜末和葱末煸炒，待香味散发出来后加入猪肉末进行快速翻炒。
3. 炒熟的猪肉末中加入煸炒过的沙茶酱，用中小火继续翻炒，使之彻底混合，接着加入酱油和糖进行调味。
4. 翻炒至混合均匀、油脂在锅中浮起后，沙茶肉酱就做好了。
