下面介绍两种简单好吃的小虾干做法：
1. 干煸小虾干：
所需材料：
- 小虾干250克
- 青蒜苗或葱花适量
- 干辣椒适量
- 花椒粉适量
步骤：
1. 将小虾干用水清洗干净，沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，将小虾干倒入翻炒至变色后捞出。
4. 锅中留少许底油，放入干辣椒煸炒至香，将小虾干放回锅中，加入适量的盐和花椒粉进行翻炒，最后加入青蒜苗或葱花提味即可。
2. 清炒小虾干：
所需材料：
- 小虾干250克
- 姜末、蒜末和青红椒末各适量
- 盐、鸡精和香油适量
步骤：
1. 将小虾干用水清洗干净，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒至香，再加入青红椒末翻炒均匀。
3. 将小虾干放入锅中，加入适量盐和鸡精继续翻炒，最后加入适量的香油即可。
温馨提示：在烹饪小虾干时，一定要注意火候不要过大，以免小虾干变焦而影响口感。在调味时要适量，不宜使用过多的调味料。
