1.
首先准备毛豆500克，如下图所示，毛豆尽量选择新鲜翠绿，不要选择发红的毛豆，这样就不新鲜了。
2.
盆当中放入1000毫升的水，然后放入500克的毛豆，用手使劲的搓洗毛豆，这样能够将毛豆表面的东东西全部清除干净。
3.
接着把毛豆捞出来剪掉两头，这样是为了让毛豆更加入味。，
4.
锅中放入1000毫升的水，再放入香叶五克，八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。
5.
开锅以后直接放入黄豆500克，先大火去煮。
6.
再次开火以后，马上转小火煮八分钟，按照自己的口味来，如果喜欢口感软糯，再煮两分钟即可。
7.
关火把锅拿到桌子上面，自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样煮出来的毛豆会更加入味。
8.
五个小时以后，把毛豆捞出来，这样做出来的毛豆入味好吃，而且不变色。
