芹芽叶子的食用价值（野菜小叶芹的功效作用和禁忌）

芹芽菜属于比较常见的蔬菜，主要是通过传统蔬菜水芹改良而成，味道比较鲜嫩、清香，含有机体所需的多种营养物质

芹芽叶子中含有机体所需的多种营养物质，如维生素、纤维素、胡萝卜素以及碳水化合物等，并且含有少量蛋白质，适当吃芹芽菜能够为机体补充所需的营养物质，对机体有一定好处；

芹芽叶子里面含有矿物质钾，还有一些膳食的纤维，它的含量比茎还要更高一些，所以可以适量的吃一些芹菜叶子。

第二、芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶含有挥发性的甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用。