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果酱颜色如何调配(稀释果酱的正确方法)

果酱颜色如何调配(稀释果酱的正确方法)

更新时间:2024-05-28 12:46:18

果酱颜色如何调配

一、黑色(用竹炭粉调配)

1、取适量竹炭粉(想要出纯黑色就要多放一点),加少量淡奶油,调成一个浓稠的糊状,冷藏放置一小时,让竹炭粉充分吸收水分。

2、淡奶油中加入过筛的可可粉、上一步中调好的竹炭粉,正常打发即可。

二、紫罗兰色(用蓝莓果酱,紫薯或者红心火龙果调配)

取适量蓝莓果酱(根据蓝莓果酱的量调配紫色奶油的深浅颜色),加少量打发好的淡奶油,翻拌均匀,冷藏放置一小时,让蓝莓果酱与淡奶油充分融合即可。

三、橙色(用橘子粉,胡萝卜汁、芒果泥或者芒果果酱调配)

1、淡奶油本身就是淡黄色。

2、用芒果泥调配橙色色奶油的方法:取适量新鲜芒果,用料理机打成芒果泥,(通过芒果泥的量调配橙色奶油的深浅颜色),加少量打发好的淡奶油,翻拌均匀,冷藏放置一小时,让芒果泥与淡奶油充分融合即可。

四、天空蓝色(用进口可食用蓝色粉调配)

取适量可食用蓝色粉,放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过蓝色粉的量调配蓝色奶油的深浅颜色)。

五、绿色(用黄瓜汁或者抹茶粉调配)

六、黄色 :加入浓缩芒果汁(sunquick, 半汤匙足够)

打发好的淡奶油中加入浓缩芒果汁,(通过芒果汁的量调配黄色奶油的深浅颜色)。方法很简单:取适量抹茶粉,放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过抹茶粉的量调配绿色奶油的深浅颜色)。

七:红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉,车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水,甜菜汁调配)

1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中,打发即可。

2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁,(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色)。

红+黄=红橙(红多黄少,俗称桔红)

橙色(等量混合,俗称桔黄)

黄+蓝=黄绿(黄多蓝少)草绿

绿色(等量混合)中绿

蓝绿(蓝多黄少)深绿

蓝+红=红紫(红多蓝少)

紫色(等量混合)

蓝紫(蓝多红少) 原色适当相混: 二间色适当相混:

红灰色:红多,黄、蓝少 黄灰:橙加黄

黄灰色:黄多,红、蓝少 蓝灰:绿加紫

蓝灰色:蓝多,红、黄少 红灰:橙加紫

少红+少黄+多白=肉色

熟 褐 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红

粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红

朱 红 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红

暗 红 色 = 玫瑰红 + 纯黑色

紫 红 色 = 纯紫色 + 玫瑰红

褚 石 红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色

粉 蓝 色 = 纯白色 + 天蓝色

蓝 绿 色 = 草绿色 + 天蓝色

灰 蓝 色 = 天蓝色 + 纯黑色

浅 灰 蓝 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色

粉 绿 色 = 纯白色 + 草绿色

黄 绿 色 = 柠檬黄 + 草绿色

墨 绿 色 = 草绿色 + 纯黑色

粉 紫 色 = 纯白色 + 纯紫色

啡 色 = 玫瑰红 + 纯黑色

粉柠檬黄 = 柠檬黄 + 纯白色

藤 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红

桔 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红

土 黄 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红

三原色: 红 黄 青

间色: 橙(红加黄) 绿(黄加青) 紫(青加红)

注意,就算是电脑中的LAB色域也不能表现世界上所有颜色,有的颜色是无法或是很难调

金色和银色等一些金属色怎么调,只能买现成的。

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