琵琶腿 8只
料酒
盐 适量
黑胡椒粉 适量
酱油 适量
老抽 少量
黄油 一小块
白糖
生粉
步骤：
第1步.琵琶腿去骨
第2步.把去骨的琵琶腿一块一块码在碗里，要错开放，这样省空间也省酱料
第3步.倒入料酒撒少许盐用手抓匀 不必没过鸡腿与图上差不多就可以了
第4步.撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽 之前放过盐调味了所以酱油不用很多，自己掌握着放，多了太咸。 老抽用来上色的只要一点就好了大概放酱油的一半就行了 全部混合之后用手抓匀盖上保鲜膜放冰箱腌入味
第5步.空气炸锅200°预热 放入腌好的鸡腿肉先烤十分钟。五分钟左右的时候翻面。十分钟烤完后再设一个五分钟（时间可以自己掌握，熟了就行，不要烤太过，去骨就是为了把汁水锁在里面）
第6步.腌渍的水也不要浪费哦，可以用来熬酱汁 记得要过筛，可以加热后过筛，因为加热过后会有絮状物比较好筛。 小块黄油放锅内加热融化，加入筛过之后的汁，加入三勺糖一勺酱油小半勺盐（黄油用的是咸黄油）调匀后加入用生粉调好的水勾芡，黏度够了就稍微尝尝味道，按个人口味再调。浇在烤好的鸡腿上就好了
1
琵琶腿去骨，放入姜片，1勺黄酒，腌制一下，彩椒洗干净切块，葱白切滚刀备用
2
锅里放少许油，将葱白放入炝锅。倒入鸡腿肉，翻炒至变色
3
放入酱油，黄酒，盐，糖，黑椒汁。(黑椒汁没有可以不放）将鸡肉炒熟，之后放入彩椒，一起翻炒
4
把食材炒熟和入味就可以了
