紫甘蓝菜的炒制方法如下：
1. 准备材料：紫甘蓝菜、蒜末、姜末、盐、生抽、食用油。
2. 将紫甘蓝菜剥离叶子，洗净后沥干备用。
3. 锅中烧热适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入紫甘蓝菜翻炒，炒至变软。
5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至紫甘蓝菜变熟，即可关火。
注意：炒制过程中火候要掌握好，不要炒得太久，以保持蔬菜的颜色和口感。
步骤1
紫甘蓝洗净切丝。
步骤 2
蒜拍一下切块
步骤 3
油热先炒香蒜
步骤 4
再倒入菜翻炒均匀，加生抽，盐，花椒粉炒至入味。
喜欢吃脆的少炒一会。
喜欢吃软的多炒一会。
步骤 5
出锅了，以前不喜欢吃紫甘篮的我，也能吃一大盘。
