高压锅炖牛肉的时间因不同的牛肉部位和高压锅类型而异。一般来说，炖牛肉的时间在20-45分钟之间。 牛腱子肉或牛杂等适合用高压锅炖，需要先焯水去除血水，然后爆炒加入调料，最后放进高压锅中炖半个小时左右即可食用。
将牛肉切成大小适中的块状，可以选择适合炖煮的部位，如腱子肉或牛腩。
在高压锅中加入适量的水或高汤，确保液体覆盖整个牛肉。
可以添加一些调味料和配料，如洋葱、姜片、大蒜、香料（如八角、香叶）等。根据个人口味可以加入一些盐、胡椒粉或其他调味料。
关上高压锅盖，并根据压力锅的使用说明进行操作。一般情况下，将高压锅加热至最高压力，然后调低火力，开始计时。
炖煮时间会因牛肉块的大小和种类而有所不同。通常，炖煮牛肉需要大约30至45分钟，以达到柔软入味的效果。较大块的牛肉可能需要更长的烹饪时间。
炖煮完成后，使用高压锅的放压功能，等待压力释放完全后才能打开锅盖。
