第1步、准备好所需要的食材。
第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水。
第3步葱姜蒜花椒大料桂皮香叶八角等调料备好。
第4步起锅烧油油热放入排骨炒一下放入备好调料，大火炖三十分钟再加上冬瓜炖十分钟即可
冬瓜炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
排骨：适量
冬瓜：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱段：适量
清水：适量
步骤：
排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮沸后继续煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
热锅炒排骨：热锅冷油，放入排骨炒至微黄，加入姜片继续翻炒。
加入料酒：倒入适量的料酒，炒匀后加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。
炖煮排骨：大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右，直到排骨变得酥烂。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软烂。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再炖煮几分钟，让味道充分融合。
撒上葱段：最后撒上一些葱段提香即可。
这样做出来的冬瓜炖排骨口感鲜嫩，汤汁醇厚，冬瓜的清甜与排骨的鲜美相互融合，非常美味。根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他的调料或配菜。祝你做菜成功，享受美食
