材料
土豆300克辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油各适量
做法
1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。
3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。
4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
卤辣土豆片步骤
步骤 1
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先撸一锅卤水，不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉，凑合看。有茶包可以装着煮。直接用调料包的就更省事了。 烧开后中小火煮20分钟。 卤水放得越久越好吃，但要记得适量加一点香料。 其实主要就是八角、山奈、香叶、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，别的随便。
步骤 2
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准备小土豆，薄一点好吃。 煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用，反正开了下土豆，这个厚度再次烧开的时候就好了，切得厚就多煮一下。
步骤 3
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关火捞出来，加一勺卤水、适量鸡精、辣椒粉、香油，拌匀搞定。
