1.
准备卤猪头肉100克，切成薄片放入盆中备用。准备香椿50克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入猪头肉里面，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，辣椒油5克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备香椿200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
3.
准备香椿200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入鸭跖草加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，油炸花生米50克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
