葱爆豆腐干的家常做法（豆腐干炒葱的做法大全）

1、材料：豆腐干适量、葱4～5根、生粉、酱油。

2、把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁。

3、锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，

4、滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。

豆干 250g 、 小葱 四根 、 盐 一小勺 、 干辣椒 四五个

豆干切段，葱切段。

辣椒爆锅后倒入翻炒，加盐，加一点点水

炒一分钟，关火，加味精，出锅。