步骤/方式1
四季豆要过水后切小段，煮熟的腊肉切长条，土豆切丁，胡萝卜切丁备用。
步骤/方式2
锅中放肥腊肉丁爆出油后放姜丝，少许花椒粒。
步骤/方式3
放入四季豆，土豆，胡罗卜翻炒1分钟后放入2匙生抽，1匙老抽，少量十三香，少量鸡精，少量盐翻炒1分钟，然后放入腊肉再翻炒一下。
步骤/方式4
锅中放入水盖过菜，煮3分钟左右。
步骤/方式5
锅中水只有菜的一半时放入米饭，我放的剩饭，如果放生米煮(锅中放水时就要放米，水要再多些)，然后用筷子在米饭各处都插些小孔。
步骤/方式6
盖上盖子，用小火，过3分钟转一下锅，让锅底四周受热均匀，我焖了20分钟左右。香喷喷的焖饭做好了。
步骤/方式1
大蒜切碎备用
腊肉切片备用，不用切太薄。因为要煎出油，太薄了待会炒的话就变油渣了
步骤/方式3
四季豆折断洗净备用
步骤/方式4
热锅凉油，倒入少量油润锅就行不需要太多。
步骤/方式6
平均铺匀五花腊肉
步骤/方式7
小火煎至金黄出油，拿一小碗。锅里煎出的猪油倒出来小碗里留少许底油就行
步骤/方式8
倒入四季豆翻炒，开大火。
步骤/方式9
下入蒜头
步骤/方式10
翻炒出香味倒入与菜齐平的开水，不要盖盖子
步骤/方式11
等锅里水差不多快干了就下入蚝油酱油调味，如果不够咸还可以放点盐
步骤/方式12
翻炒均匀就可以出锅啦
