穇子，又称赤瓢、红粟米，是一种蔓生植物的果实。穇子味道香甜，口感软糯，具有一定的营养价值。其果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
在我国，穇子主要分布在南方地区，尤其在广西、广东、云南等地种植较为广泛。当地人喜欢将穇子作为食材，制作各种美食。常见的做法有穇子粥、穇子饭、穇子甜品等。
穇子口感细腻，味道鲜美，尤其适合煮粥。煮好的穇子粥色泽红亮，口感香滑，深受人们喜爱。此外，穇子还可以炖汤、炒食等，具有丰富的烹饪方式。
总的来说，穇子是一种味道可口、营养丰富的食材。如果你还没有尝试过，不妨试试看，相信你会喜欢上这种美味。
