羊肉臊子是羊的哪个部位的肉做的（羊肉臊子的最正宗做法）

一般情况下都是羊后腿的肉 因为比较细嫩 楼上的说法不正确 处理不得当才会出现比较浓重的膻味 当然其他部位的也可以做羊肉臊子 只是最佳选择在后腿 宁夏人有个讲究 一般送肉都是提着后腿去送的