主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。
2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。
3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。
4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。
5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。
材料：新鲜的花甲500克、冬瓜200克、葱姜末一小份、芹菜1根、食用盐3克、料酒、胡椒粉、小香葱末一份。
做法
1、将花甲清洗干净，冬瓜去皮切成薄片。
2、锅中放水，大火烧开，将清洗干净的花甲，放入锅中焯一下水捞出。
3、锅中放少量的油，葱、姜、芹菜爆香，放入冬瓜煸炒一下，加适量的开水，在加入花甲，加盐、料酒、胡椒粉煮好入味后，盛汤盆中撒上小香葱末，端上桌就可以食用了。
