准备食材：西红柿，土豆淀粉，鸡蛋，葱花，食用油。
制作过程：
1. 首先准备几个西红柿，在西红柿的外皮上面打上十字花刀，然后把西红柿拿到开水里面去烫一下，等外皮烫变色后就可以很容易的掀掉西红柿皮了，随后把西红柿切成小块。
2. 在碗中打入几个母鸡蛋，然后打散，随后起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中，等煮定型就可以用锅铲分成小块了。随后把鸡蛋装入碗中，凉了之后把准备好的西红柿块倒入鸡蛋中，撒上适量的食用盐，然后切点葱花也撒上去。
3. 把鸡蛋和西红柿用筷子不断的搅拌均匀，这样西红柿水晶蒸饺的馅料就做好了。
原料：
西红柿1个
鸡蛋两个
小麦粉半碗
土豆粉半碗
沸水少许
油少许
做法：
1
鸡蛋炒熟，柿子切碎
2
熟鸡蛋和生柿子搅拌均匀
3
小麦粉和土豆粉混合均匀，比例为1:3，加入开水，边加边搅拌，15分钟后或不烫手时可以将淀面粉揉搓成团，即可制作饺子皮。
4
把饺子陷包好，待水烧开后上屉蒸10分钟即可
5
取屉，配上自己喜欢的酱汁，即可食用
