1. 小酥肉可以做得又好吃又简单。
2. 因为小酥肉的制作方法简单，只需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后用油炸至金黄色即可。
这个过程不需要太多的时间和复杂的工具。
3. 如果想让小酥肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。
同时，可以将炸好的小酥肉放入锅中煮一会儿，让其更加入味。
小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感香脆可口。下面是制作小酥肉的具体步骤：
所需材料：
猪肉里脊肉 300克
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
油 适量
制作步骤：
1.将猪肉里脊肉切成长条状，用刀背拍打至松软。
2.加入适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4.将腌制好的猪肉均匀裹上一层淀粉。
5.再沾上一层面包糠。
6.热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉放入锅中煎炸至金黄色即可。
7.出锅后沥干油份，装盘即可食用。
小贴士：
1.在裹淀粉之前，可以在猪肉表面划几道口子，这样可以让淀粉更好地附着在肉上，使煎出来的小酥肉更加酥脆。
2.炸的时候火候要掌握好，不要过早翻动，否则容易破裂。
