准备食材，主要调味品有味达美清香米醋和味达美初榨原酿生抽
步骤2
芝麻酱和鸡汤混合均匀，搅拌成比较稠的状态，蒜切末，小葱切碎
步骤3
面条煮熟捞出，加芝麻油拌匀，蒜末加热水做成蒜水，辣萝卜干切碎
步骤4
面条加入一勺味达美初榨原酿生抽
步骤5
再加入调好的芝麻酱，蒜水，一半的辣萝卜干，一半小葱碎
步骤6/7
搅拌均匀后再加入一中勺味达美清香米醋，搅拌一下
最后一步
把热干面装进小碗，淋入少许辣椒油，再撒辣萝卜干和小葱碎装饰。
1、将胡萝卜和菜萝卜分别切碎丁备用。
2、芝麻酱用香油调成糊状。
3、锅内烧开水后放入碱面煮，只需煮至八成熟后捞起来。
4、将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用。
5、锅内倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟。
6、将碱面再次放入沸水中稍烫几秒，滚热后捞入碗中，放入胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油，醋少许。
7、搅拌是热干面的重点，用筷子顺时针或者逆时针来搅拌，方向要一致。
