生菜过水之后是可以用凉水冲的。过了水的生菜会有一个热水的热度,包裹在生态中,用凉水去冲的话,加速生态的冷却保持生菜口感的脆爽,在夏天使用凉拌生菜或者是蚝油,生菜的时候,都可以使用这一步骤,这一步骤不仅能保持生菜的一个翠绿度,还可以使生菜的口感更佳。
生菜焯水后不能用凉水冲,那样会破坏里面的营养成份
生菜过水之后是可以用凉水冲的。过了水的生菜会有一个热水的热度,包裹在生态中,用凉水去冲的话,加速生态的冷却保持生菜口感的脆爽,在夏天使用凉拌生菜或者是蚝油,生菜的时候,都可以使用这一步骤,这一步骤不仅能保持生菜的一个翠绿度,还可以使生菜的口感更佳。
生菜焯水后不能用凉水冲,那样会破坏里面的营养成份