主料
牛肉1000克
辅料
大葱一根
桂皮两片
八角三个
胡椒粉一茶匙
料酒五茶匙
姜一小块
辣椒一大把
盐五茶匙
花椒十五粒
1. 牛肉用清水浸泡一小时，中途换一次水保证血水全部浸泡出来
2. 准备配料
3. 加入1.5升水倒入所有配料
4. 大火煮开撇去浮沫，煮一个小时左右
5. 煮好的牛肉原汤浸泡半小时。
步骤 1
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锅内加水，牛肉洗净下锅，放盐、花椒、八角，大火煮沸，小火煮20分钟
步骤 2
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牛肉捞出切粒备用
步骤 3
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凉锅凉油，开小火，倒入牛肉，翻炒均匀，放入椒盐，炒香出国
