胡萝卜红烧肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
五花肉500克、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉洗净切成块状，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜去皮切成滚刀块状，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入冰糖煸炒至冰糖融化变色，加入五花肉块煸炒至表面微微焦黄。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、老抽、生抽、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
5.加入胡萝卜块，加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉烂熟，胡萝卜软烂入味。
6.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2.煮的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小肉不容易烂。
3.可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望这个做法能够帮助到你，祝你做出美味的胡萝卜红烧肉！
材料：五花肉1000克，红萝卜两根，姜、蒜、小葱适量，盐适量，八角、香叶、冰糖适量。
2、五花肉煮10分钟捞出，然后切方块。红萝卜洗净，切块备用。
3、油加热至7成，放入五花肉炒至微焦放料酒、生抽、姜蒜、八角、香叶、冰糖炒均匀加清水烧开。
4、倒入炖锅中焖煮30分钟，加红萝卜继续焖15分钟加鸡精即可。
