1. 首先，将栗子在水中浸泡约10分钟，然后用刀在栗子上切一个十字口，有助于烹饪过程中更好地蒸熟。
2. 之后，将栗子放入蒸锅中蒸煮约15-20分钟，直到栗子的外壳容易剥离。
3. 将蒸熟的栗子倒入冷水中，稍微放凉后，用手指沿着切口处轻轻剥除栗子外壳。
4. 剥壳后的栗子仁放入清水中泡制5分钟，去除涩味。
5. 最后，将栗子仁用清水洗净，沥干水分备用。
以上是剥壳栗子仁的制作方法，可根据个人口味加入适量的盐、糖或蒸馏酒进行调味。希望对您有帮助！
剥好的板栗仁可以用来做很多菜，以下是一些常见的做法：
1. 板栗仁炖鸡：将鸡肉切块，板栗仁洗净，加入适量的水和调料，煮沸后转小火炖煮30分钟左右即可。
2. 板栗仁煮粥：将粳米淘洗干净，加入适量的水和板栗仁，煮沸后转小火煮30分钟左右即可。
3. 板栗仁炒肉片：将猪肉切成薄片，板栗仁洗净，加入适量的盐、生抽、料酒等调料腌制，然后放入热锅中翻炒至熟即可。
