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炒拉条子兰州做法(甘肃炒拉条子最正宗的做法)

炒拉条子兰州做法(甘肃炒拉条子最正宗的做法)

更新时间:2024-05-26 11:59:05

炒拉条子兰州做法

做法如下:

1. 准备食材:面粉、盐、碱、肉(根据个人喜好选择,如鸡肉)、蒜苔、西红柿、洋葱、酱油、鸡精、糖、孜然等。

2. 温水和面,加入盐和碱。你可以选择直接买现成的普通圆面条,也可以自己制作。如果自己制作,需要将面团醒面和面三次,然后擀成饼,切成条状。接着,在面上刷油,搓成圆条,盘好,盖好醒10分钟。

3. 锅开后煮面条,煮好后沥水捞出备用。

4. 洋葱、蒜苔、西红柿切好备用。肉切丝(根据个人喜好,可以选择鸡肉、猪肉等)。

5. 炒锅放油,肉丝断生后,加点老抽翻炒肉丝。

6. 加入切好的洋葱、蒜苔、西红柿等蔬菜,继续翻炒。

7. 当蔬菜炒至断生后,加入煮好的拉条子,加入酱油、鸡精、糖、孜然等调味料,翻炒均匀。

8. 炒至拉条子和蔬菜充分混合,且味道均匀后,即可出锅享用。

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