1、 保存温度非常关键
如果您想要把寿司保存到第二天，正确的保存温度必不可少。因为寿司中的米饭和鱼肉都很容易受到温度的影响，如果保存温度太高或太低，就会导致寿司的口感和味道变化。因此，正确保存的温度是在1-5℃之间，即冰箱的冷藏室。如果您要长时间保存寿司，可以放入冰箱的保鲜室，温度在-18℃。但是，不要忘记在取出前提前一小时将其从冷冻室移到冷藏室，以便缓慢地解冻。
2、 要注意寿司缩水
在保存过程中，可能会出现寿司缩水的问题。这就是因为纸质包装或保鲜膜中的水分蒸发掉了，这时候寿司就会变得干硬。因此，在保存寿司之前，用保鲜膜包裹它，并用湿毛巾包裹保鲜膜，可以避免寿司缩水，使其保持新鲜水润。
3、 切记不要将寿司与其他菜品混合存放
储存寿司的方法可能与保存其他食品不同。因为寿司的调味方式独特，里面包括葱花、海苔等其他特定材料，如果和其他菜品存放在一起，和其他调味料的味道会混在一起，使寿司的风味改变。
4、 建议在24小时内食用
即便正确地保存寿司，也建议在24小时内食用。因为寿司包含的生鱼片可能因为时间过长而失去其新鲜口感。而保存的寿司，虽然温度不同，但也会对其口感和味道产生一定的影响，让您无法感受到最佳的食用享受。
5、 寿司的最佳保存方式
最佳的保存方式是将寿司拆开，将米饭和生鱼片分别保存。将米饭分装，以便于存放，生鱼片可以重新切一下，更加适合食用。使用冰箱里的小袋子分别存放米饭和鱼片，并将其放在冰箱保鲜室内的冷柜中。这种方法不仅能够保持寿司的新鲜度，而且在食用时，热量可以用微波炉加热，并可以根据个人口味，添加酱油、姜末、芥末等调味品。
