立秋可以吃姜，但是最好是少吃或者直接不吃姜，因为秋天气候干燥，最易伤肺，人体内的阳气也逐渐收敛，而生姜性温味辛，正好和自然界的趋势是相反的，这时吃姜达不到养生的目的，因此立秋后不宜大量吃姜。
立秋后最好少吃或不吃辛辣烧烤之类的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜等，而可多进食些芝麻、杏仁等食品，可防止秋燥带来的咽干口燥。但是可以在夏季食用生姜，生姜性温，在夏季食用对人体有一定的好处。
生姜是姜科姜属植物的新鲜根茎，原产东南亚的热带地区，其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力
