蒜黄炒千张的做法（大蒜炒千张的正宗做法）

蒜黄炒千张，是一道口感鲜嫩、味道浓郁的美食。首先，将千张用清水浸泡30分钟，去除油腻后切成长条状；蒜黄切成段，备用。

热锅凉油，加入蒜末爆香，再将千张煸炒数分钟；加入蒜黄，翻炒均匀后淋入调料，包括盐、糖、酱油、味精等，继续煸炒至入味，最后用水淀粉勾芡即可。炒制过程中注意火候，保持原料的嫩度和鲜味。这道菜汁水丰富、营养丰富、口感独特，是一道色香味俱佳的家常名菜。