陈皮泡水苦可能是浸泡时间过久、陈皮年份过低、放的太多、皮种等原因导致的。
1.浸泡时间过久：
陈皮是有橘子皮晒制而成的,其中含有一定的苦味物质,浸泡时间一久这些苦味物质就会释放出来,从而就导致陈皮泡水的口感发苦。
2.陈皮年份过低：
一般10年以下的陈皮由于年份比较低,所以泡水后口感可能并不会很好,像1-3年的陈皮会带刺激香味，果酸味重, 5-8年的陈皮会有一定的陈香味,但泡水后还是会带一定的苦味。
如果追求口感的话,建议选择10年以上的陈皮,期感会更加甘醇、陈香味会更浓。
3.放的太多：
在泡陈皮水的时候并不是陈皮放的越多越好,陈皮过多会导致和水的比例失调,这样泡出来的陈皮水也非常容易发苦。
4.皮种：
陈皮采摘加工时间不同,品质也会有区别, 一般分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种,其中青皮是还未成熟时采摘的,这样的陈皮泡水后苦味会比较明显。
