食材清单:大白菜一颗，香醋一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐一勺，糖一勺，淀粉一勺，干辣椒六个，蒜末四瓣
步骤1:准备大白菜一颗，扒去老叶，把白菜叶一片一片的掰下，清洗干净
2、把白菜用手撕成大片，把白菜帮和菜叶子分开,取一个碗，再调一个料汁，往碗内倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，加上少许水，把它搅拌均匀，放在旁边备用。
3、起锅倒入适量的油，将油烧至七成热，下入辣椒和蒜末，炒出香味后先放入包菜帮翻炒，等白菜帮炒的变软之后再放入洗净的白菜叶，快速翻炒，直到白菜都完全变软。
4、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至汤汁粘稠就可以出锅了。
酸辣白菜的做法如下：
所需材料：
1. 半颗白菜
2. 适量胡萝卜丝
3. 适量辣椒段
4. 适量葱姜蒜末
5. 适量盐、糖、醋、酱油、料酒、香油、花椒粉
制作步骤：
1. 把白菜切成小块，放入盆中加盐搅拌腌10分钟，拿出捏干水分；
2. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末、葱末和花椒粉；
3. 加入胡萝卜丝、辣椒段、料酒、酱油、糖、醋炒熟；
4. 加入腌制好的白菜，翻炒均匀；
5. 关火后加入香油，再次拌匀即可。
酸辣白菜做法简单，口感酸辣可口，是一道美味健康的家常菜，适合各种年龄段的人食用。
