鲅鱼和大白菜可以一起包饺子，而且这是一道非常美味的传统美食。鲅鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而大白菜则富含维生素 C、纤维素和矿物质等营养成分，两者搭配在一起可以营养互补，味道也非常鲜美。
下面是鲅鱼和大白菜一起包饺子的做法：
准备材料：鲅鱼、大白菜、葱姜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、食用油、面粉、水。
处理食材：将鲅鱼去骨、去皮，切成小块，加入葱姜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。大白菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，切碎备用。
制作饺子皮：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发 20 分钟左右。将醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮。
包饺子：将鲅鱼肉和大白菜混合在一起，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、食用油搅拌均匀，制成饺子馅。将饺子馅包入饺子皮中，捏紧口。
煮饺子：将饺子放入开水中煮熟，捞出即可食用。
需要注意的是，鲅鱼和大白菜的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢鲅鱼的味道，可以多放一些鲅鱼，如果喜欢大白菜的味道，可以多放一些大白菜。另外，煮饺子的时间也要根据饺子的大小和火力进行调整，确保饺子煮熟。
可以放白菜。需要注意的是一是加一点韭菜去腥提鲜。
二是鲅鱼馅调好。
三是一定要适量多加一点油。
四是选新鲜的鲅鱼。但是因人而异，有人不爱吃韭菜。
