韭菜是一种嫩叶蔬菜,它的形状有点像香葱,圆筒形。大多数长度为5-25厘米,直径约2厘米,表皮绿色,有些成熟的时候会变成淡黄色。叶子很细,比较耐看,可以用来装饰食物;叶子有光泽,柔软,口感清脆,吃起来特别鲜美,是中国十大蔬菜之一。