调制方法：
1. 将生蚝汁放入调味汁碗中，加入蒜末、辣椒酱、酱油和白胡椒粉搅拌均匀。
2. 加入柠檬汁、糖、鸡精和沙姜粉（可选），再次搅拌均匀。
3. 调制好的生蚝汁可以蘸取烤生蚝食用，也可以加入烤生蚝的汁液中调味，让烤生蚝更加美味。
烤生蚝的生蚝汁调制方法如下：
材料：
- 12只生蚝
- 1汤匙黄油
- 1汤匙蒜茸
- 1/4杯白葡萄酒
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯鲍鱼酱
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 先取出生蚝肉，保留壳，放在烤盘上备用。
2. 在平底锅中用中小火融化黄油，加入蒜茸炒香。
3. 倒入白葡萄酒，加入柠檬汁，煮沸后继续用中小火煮3-5分钟，使酒精挥发掉。
4. 加入鲍鱼酱，用中小火煮5分钟，持续搅拌。
5. 用盐和胡椒调味，品尝并调整口味。
6. 将调制好的生蚝汁倒入每个生蚝壳中，盖上生蚝肉。
7. 把烤盘放入预热至200℃的烤箱中烤8-10分钟，至生蚝肉变熟，取出即可享用。
温馨提示：生蚝汁的口味可以根据自己的喜好进行调整，可以加入其他调料来增添风味。同时，生蚝汁也可以用来蘸吃其他菜品，比如说烤鸡翅、油炸虾等。
