烤鸭怎么风干（烤鸭风干冰冻方法）

烤鸭怎么风干？我来回答。

大家好！我是八戒小厨，我的回答是:

要想做出漂亮的烤鸭，上皮水，风干，烤制每一步都马虎不得。

今天说一下风干这一步。

鸭子如果风干的不好，烤出来的鸭皮不够脆，不够亮，有可能还会出现花斑状。

一般风干有几种情况

①，阴雨天，空气湿度大，要加风扇来吹，

②，夏天温度高的天气，要在空调房里风干，同样也要r风扇吹。

③，有件的话可以建一个恒温，除湿的风干房来保证产品的质量