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家常蒸蛋羹简单做法(蒸蛋羹的正确做法几分钟做好)

家常蒸蛋羹简单做法(蒸蛋羹的正确做法几分钟做好)

更新时间:2024-05-26 11:15:05

家常蒸蛋羹简单做法

1· 两个鸡蛋打碗里,加入鸡蛋液1.5倍的温水,用筷子迅速打化(打两三分钟)

2· 加入少许盐,再把大泡泡打成细泡泡

3· 用保鲜膜包好碗,锅里放水,水开了放锅里蒸十五分钟

4· 蒸好出锅,加入酱油、葱花、香油,鸡精。开动,软滑香嫩,完美!

步骤 1

我用了2只鸡蛋

步骤 2

打入碗中,加盐搅均匀。

步骤 3

不超过60度的温热水,是鸡蛋液的1.5倍。

步骤 4

温热水加入蛋液中,再搅均匀,这时会有很多泡沫。

步骤 5

用滤网过滤一下蛋液,能滤掉泡沫和蛋液里面的没有搅均匀的东西,趁着过滤的工序,把蛋液换到一个比较浅的碗里。(没有滤网或者实在懒的话,这一步也可以不做,但是一定要用小勺子把泡沫撇出去)

步骤 6

用保鲜膜盖着,上面戳很多眼眼,上锅蒸。

步骤 7

水沸计时8-10分钟,关火焖几分钟,出锅光滑细嫩。

步骤 8

放少许生抽和香油,洒葱花。完成。

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