做法
准备好所有的材料
 带鱼去掉内脏器官洗净用盐腌制十分钟
 姜切丝，蒜拍碎，葱分别切成葱段和葱花，红辣椒切小块备用
 把姜片、蒜、葱段放入带鱼中
锅中烧开水，把带鱼放入转中火蒸十分钟
蒸好取出倒掉汤汁
 倒入味极鲜酱油、撒上葱花和红辣椒
锅中倒入适量油烧热后浇倒在带鱼上即可食用
蒸带鱼做法步骤：
第1步、带鱼段处理干净，葱姜备用。
第2步、葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒（分量外）去腥。
第3步、加入一勺原汁酱油（分量外）。
第4步、放入1小勺食用油，翻拌均匀腌制20分钟入味。
第5步、煎锅里倒入适量的食用油，放入带鱼段煎至两面金黄。
第6步、小碗里加入蒸鱼酱油。
第7步、加入原汁酱油。
第8步、加入料酒。
第9步、搅拌均匀后淋入煎好的带鱼段上。
第10步、入蒸锅上汽后蒸8分钟，点缀上葱丝即可。
