用小苏打食用碱泡虾仁法:
把虾仁的虾线去掉，然后加入小苏打和碱水，比例按照每500克虾仁里加入3克小苏打以及5克碱水。
随后加入少量清水，用手把它们搅拌均匀，一定要加水，不然虾仁就无法吸收水分了。
把虾仁放置30-50分钟，然后放在水龙头下反复冲洗，一边洗一边用手轻轻揉搓，等到虾仁摸起来没有滑腻的手感，就可以了。
答：用小苏打食用碱泡虾仁方法如下：
1、自然解冻虾,然后用清水轻轻冲洗,去掉虾丝。
2、把虾排干,加5克碱水和3克小苏打,再加一点水,用筷子搅拌均匀。大约40分钟,这样虾就可以吸收足够的水分,天然虾仁油炸会很嫩。
3、将浸过水的虾在水龙头下冲洗一次,冲洗时用手轻轻擦拭,直到虾表面不油腻为止。然后把虾排干,放到碗里。
以上就是我的答案了。
