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冷冻鳐鱼吃之前需要怎样处理(鳐鱼为什么要浸泡10小时以上)
冷冻鳐鱼吃之前需要怎样处理(鳐鱼为什么要浸泡10小时以上)
更新时间:2024-05-26 12:33:15
鳐鱼和鲨鱼这一部分软骨鱼类没有排尿系统,所以肌肉内氨含量较高!鱼肉有一股刺鼻的氨水味,冷冻鳐鱼解冻去除内脏后,最好切成条状或块状,冷水浸泡0.5——1.0小时然后沥干水份后就可以烹饪了。
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