西红柿炒牛肚腩是一道美味的川菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肚腩：300克
- 西红柿：2个
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肚腩清洗干净，切成薄片，加一些料酒稍微腌制一下。
2. 西红柿洗净切成小块，青椒洗净去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜爆香。
4. 放入牛肚腩翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 倒入西红柿和青椒丝，翻炒均匀，炒至西红柿熟软出汁。
7. 加入适量的糖、鸡精、辣椒粉和花椒粉，调味后再炒匀。
8. 最后加入葱段炒匀即可。
这样，一道美味的西红柿炒牛肚腩就做好了。可以搭配米饭或者面食享用。
材料:1牛腩五百克2西红柿两个3葱姜蒜五十克
做法如下:首先把牛腩用高压锅煮十分钟捞出备用，用热水烫一下西红柿去皮。锅中葱姜蒜爆香放入西红柿捣碎出汁放入牛腩大火翻炒就可以了。
