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干拌抄手碗底做法(干拌抄手的最简单做法)

干拌抄手碗底做法(干拌抄手的最简单做法)

更新时间:2024-05-25 12:09:53

干拌抄手碗底做法

主料

猪肉糜500g

抄手皮500g

辅料

豌豆尖50g

小米辣2个

辣椒粉15g

大蒜1瓣

小葱1颗

老姜10g

水淀粉5g

生抽10ml

盐适量

鸡蛋1个

黑胡椒粉5g

白砂糖5g

花椒粉5g

1. 猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀,腌制15分钟左右

2. 取一张抄手皮,将肉馅放置在抄手皮的一角(肉馅不要贪心放太多咯)

3. 将抄手皮卷至一半的位置

4. 在抄手皮的一角抹上少许清水(或者直接用肉馅汁抹也行)然后将两个角交叉叠起来,压紧即可。

5. 包好的抄手~

6. 碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调料备用

7. 将滚烫的热油淋在备好的小料碗里,再加生抽、盐、醋等调料拌匀(调料的种类和用量可以按自己的喜好调节)

8. 焯好水的豌豆尖铺在碗底

9. 水烧开后下抄手煮3-5分钟

10. 出锅装盘、撒上葱花就能开动了~

11. 吃的时候拌匀即可

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