步骤1
鱼洗净，改刀切小块，用盐腌制（咸淡根据个人口味，尽量是少加，如果后期盐不够，蒸的时候可再加点盐）
步骤 2
加入料酒去腥
步骤 3
老抽
步骤 4
辣椒面，不吃辣可不放
步骤 5
生抽
步骤 6
加入干椿叶，注意是无盐的，这步是关链，省了这步，味道差好远哦
步骤 7
拌匀，放置一晚，如果是夏天，就需放冰箱
步骤 8
晒半干
步骤 9
开小火稍微煎一下子，再隔水蒸，最后算是0k了
你好！咸鱼棍是一道美味的小吃。制作咸鱼棍的步骤如下：
首先，准备好咸鱼、饼皮、调料和油。
其次，将咸鱼先用水泡软，去掉骨头和皮，然后切碎备用。
接着，将饼皮均匀地涂上咸鱼碎，再撒上适量调料，如辣椒粉、花椒粉、盐等，根据个人口味可以增减。
然后，将饼皮卷起，将两端封好，使咸鱼碎和调料都在饼皮内。
最后，取一个平底锅，倒入适量的油，烧热后将咸鱼棍放入锅中，煎至两面金黄即可。这样，美味可口的咸鱼棍就制作完成了。希望这个简单的步骤能够帮到你！
