用料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱末:少许
- 食用油：适量
步骤 1
将面粉、鸡蛋和盐放入大碗中，慢慢加水搅拌调成面糊状。
步骤 2
韭菜、葱末、切成细末加入调好面糊中搅拌均匀，放料酒
步骤 3
平底锅小火加入少许食用油，油温五成热时倒入1/4面糊，用锅铲由中心向外刮成圆形状(比盘子略小即可)。
步骤 4
小火煎至表面没有生面糊后，将面饼上下翻身，煎至底部微黄，完成！
韭菜面衣是一道美味的中式家常菜品。下面是制作韭菜面衣的家常做法：
材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 胡萝卜丝（可选）：适量
- 橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 准备食材。将韭菜洗净并切成细碎的段状，打散鸡蛋。
2. 将面粉倒入一个容器中，加入少许盐和适量的水，搅拌均匀至成为面浆状。
3. 在面浆中加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 加入料酒，再次搅拌均匀。
5. 加入切好的韭菜和胡萝卜丝（可选），拌匀。
6. 在平底锅中加热少许橄榄油或食用油，在中小火上加热。
7. 将一勺面浆倒入锅中，用铲子将面浆平均地摊开成圆形薄饼。
8. 等到底部呈现金黄色并且表面凝固，翻转面衣继续煎至另一面也变成金黄色。
9. 将煎好的面衣捞起，放在纸巾上沥干多余的油分。
10. 重复步骤7-9，直到将所有的面浆用完。
温馨提示：
- 可以根据个人口味适量调整配料的比例和添加其他调料。
- 韭菜可以提前切好，并用纸巾擦干水分，以免太多的水分影响到面衣的质地。
- 在加入胡萝卜丝时可以提前炒熟或者直接用生的，根据个人喜好选择处理方式。
希望您尝试制作韭菜面衣成功！如果还有其他问题，请随时提问。
