【制作步骤】
1.先做个葱姜水。生姜切成片，葱白切成圈，再加入一颗八角。加入开水，浸泡五分钟左右。泡出香味。
2.准备一斤左右的猪肉，剁成肉末，放入盆中，调入盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、少许玉米淀粉。葱姜水泡好之后分次倒入肉馅中，先搅拌均匀。
3.最后加入少许食用油锁住水分，搅拌均匀，再加入一把葱花，搅拌均匀就可以了，肉馅就做好了。
4.准备一张馄饨皮，包入适量肉馅，面皮四周抹上清水，找个会的包馄饨说法把它包起来。全部做好备用。
5.做汤底。碗中放入一小把紫菜，一小把香菜，一小把小，调入盐，生抽，胡椒粉，一小勺前面做好的葱油。
材料：
馄饨皮：面粉300克，开水适量，盐适量
馅料：猪肉200克，韭菜200克，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量
步骤：
准备馅料：将猪肉切成细末，韭菜切碎。将姜蒜剁成细末备用。
将猪肉、韭菜、姜蒜放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟至馅料入味。
准备馄饨皮：将面粉放入一个大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面团。然后用手揉搓面团至光滑，加入适量的盐，继续揉搓至面团有弹性。
将揉好的面团分成小块，用擀面杖将每一小块面团擀平成薄片。
将擀好的薄片放入手掌中，放入适量的馅料，并将馄饨皮包裹成馄饨的形状。用手指捏紧馄饨口，确保馅料不会漏出来。
将包好的馄饨放入沸水中煮熟，大约需要5-7分钟，待馄饨浮在水面上即可捞出。
可根据个人口味，准备一碟葱花、姜末、酱油和醋，可以蘸着吃，增加味道。
