酸辣炒羊杂做法（炒羊杂做法大全最正宗）

步骤1

准备熟羊杂一盘，约500克。

步骤 2

准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，改刀备用

青红尖椒切片。

步骤 4

锅中烧水，水开下入羊杂，加入料酒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。

起锅烧油，油热下入料头炒香。

步骤 6

下入羊杂，加入盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒入味，下入清红辣椒炒至断生，放少许胡椒粉和鸡粉调味即可出锅。

1.羊杂清洗干净之后切成均匀的片条。

2.起锅烧油，热油后加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

3.加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。