圆茄子炒腊肉的家常做法（腊肉炒茄子的家常做法大全）

先将腊肉切成薄片，腊瘦肉切成小条形状；再先把腊肥肉扁出油来，再加腊瘦肉在里面炒，炒熟之后可先把腊肉盛出来，

再把茄子倒入油锅里炒，加上少许盐翻炒均匀，

再加入炒熟的腊肉、青椒一起炒，

再加上少许水，把茄子焖上三四分钟，

最后加上少许酱油调好味就可以出锅了。

1、将圆茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末

 2、锅中入油（因为圆茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将圆茄子倒入翻炒，直到圆茄子变软为止

3随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味

 4出锅前放入蒜和盐即可