专家说矿盐比海盐好。要高
清楚这个问题,还得从盐的
原料来源说起。盐的原料来
源分为4类:海盐、湖盐、井
盐和矿盐。以海水为原料晒
制而得的盐叫做海盐;开采
现代盐湖矿加工制得的盐叫
做湖盐;运用凿井法汲取地
表浅部或地下天然卤水加工
制得的盐叫做井盐;开采古
代岩盐矿床加工制得的盐则
称矿盐。由于岩盐矿床有时
与天然卤水盐矿共存,加之
开采岩盐矿床钻井水溶法的
问世,故又有井盐和矿盐的
合称一一一井矿盐(泛称矿
盐)。矿盐沉淀在地下成千
上万年,古代工业不发达,
污染少,所以矿盐的纯度
好,杂质少。而海盐来自于
大海,人类的污染也殃及海
洋,其纯度不及矿盐。
