用料
豆腐1块，盐1勺，烧烤蘸料粉2勺，白胡椒1勺，麻辣鲜1勺，淀粉1勺，味极鲜1勺，醋2勺，熟白芝麻1勺，香菜3根，西红柿酱1勺
臭豆腐料汁的做法步骤
步骤 1
调料放在小碗中，加三分之一小碗水，搅匀。
步骤 2
这是加水调匀，因为放了淀粉增加糊度，所以需要加热让淀粉变成糊糊，可以隔水蒸，也可以倒锅里煮开。
步骤 3
蒸料汁的时间可以炸个豆腐。因为我不会做臭豆腐，所以炸的普通老豆腐。
步骤 4
蒸好以后的样子，撒上香菜碎。如果糊糊太稠，少加点热水搅搅就好了。
步骤 5
豆腐炸嫩点口感比较好，炸到边边金黄，中间白白的就可以了。
步骤 6
成品。
要制作臭豆腐的酱料、酱汁只需先把孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉依次混合在一起，然后把葱、大蒜这两种食材洗净、切好备用，最后将它们都放入锅中翻炒均匀即可。
臭豆腐酱料的制作方法
臭豆腐是一种非常好吃的食物，它的美味之处就在于它酥脆的外皮和可口的酱汁、汤汁。我们在制作臭豆腐的时候一定要好好的调制它的酱料，它很大程度上决定了臭豆腐的美味程度。
要制作臭豆腐的酱料非常的简单，我们只需要准备好孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉、葱、大蒜即可，首先我们需要把葱、大蒜这两种食材洗净、切好备用。
接着我们就可以将孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉依次混合在一起，再起锅烧油将它们放入锅中翻炒，最后把切好的葱、大蒜放入锅中炒匀即可。
