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云南有牛瘪汤吗(云南牛瘪汤制作过程视频)

云南有牛瘪汤吗(云南牛瘪汤制作过程视频)

更新时间:2024-05-28 12:30:35

云南有牛瘪汤吗

有。牛瘪汤流行于云南、贵州、广西等地,是由牛羊肠胃中未完全消化的草挤出的液体,加入牛胆汁及作料,文火慢熬而成,是云贵黔地区三江侗族与苗族的待客上品。“瘪”为侗语,系精华的意思。

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