酱牛肉的汤怎么处理（酱牛肉后剩余的汤怎么处理）

建议别倒掉，待它沉淀后，把清汤倒出来，放在冰箱冷冻室长期保存，这就是传说中的老汤。

每次酱牛肉都可以用这个老汤打底，略加点水加点佐料就好，时间长了老汤特别香，甚至可以不再加料，直接用老汤就很好。酱牛肉的汤料能二次使用或多次使用的，这样汤底才会更加入味的