炒枣炒到什么程度好（中医为什么把红枣炒焦）

有以下程度可以参考：

1.如果你是直接食用，可以尝试炒到表皮视觉可见的焦黄，看到里面的肉变色，不要炒太久

2.如果你是将炒栆做一种原材料，炒到干燥程度就可以

炒到红枣果肉发焦不发黑为好。

平时人们用红枣泡水喝时,选择把红枣入锅炒制是因为炒好的红枣营养成分能更好的析出到水中,易于人体吸收和利用。平时人们炒红枣时,可以把红枣切成块状,放到无油无水的锅中用中小火慢慢炒制,炒到红枣果肉发焦但不发黑的时候关火取出就可以。